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標題: [家常料理]杏仁炸雞片 [打印本頁]

作者: elva290 時間: 2017-5-5 10:09 PM 標題: [家常料理]杏仁炸雞片

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   預備食材:

去骨雞腿肉 1 片
杏仁片 60 g
胡椒鹽 1 小匙
醃肉料：
雞蛋白 1 個
酒 0.5 大匙
鹽 0.5 小匙
蒜末 1 大匙

步驟:1.雞肉去皮除筋, 切成二片或數片, 用醃肉料拌醃30分鐘。
2.杏仁片在開水中川燙10秒, 撈出吹乾, 放盤內備用。
3.將雞肉片, 一片一片沾滿杏仁片, 二面都沾。
4.再投入熱油, 慢火炸黃(約1分鐘)。
5.取出杏仁雞片, 每片斜切成4小片排置於盤中，盤邊放胡椒鹽即可上桌食用。

江浙菜∼香酥脆的外皮, 鮮嫩多汁的雞腿肉, 當零嘴和下酒菜都適宜...

作者: googleearth999 時間: 2017-5-8 11:35 AM

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作者: zhubei 時間: 2017-5-10 11:54 AM

大大厲害，成品做的很漂亮喔！
每次做這類的東西，炸杏仁片才是最難的
幾乎常常炸到焦黑，火候和溫度能控制啊
謝謝大大的分享

作者: cat61614 時間: 2017-5-15 12:28 AM

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作者: a7550523 時間: 2018-6-1 11:02 AM

感覺很好吃
下次來做看看
因為沒有做過小朋友應該會喜歡

作者: codykang8067 時間: 2018-6-3 03:42 PM

看起來很不錯的樣子,下次來試一下

作者: peizheng1224 時間: 2018-7-18 09:28 AM

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作者: pc1236 時間: 2018-7-22 11:45 AM

杏仁對大腦健康

希望脆

作者: scully88 時間: 2018-8-1 02:08 AM

還可以麵衣做這種變化.好特別! 一定趕快來做做看~

作者: a23924055 時間: 2018-10-26 10:35 PM

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作者: sup1943 時間: 2018-10-27 01:10 AM

做的很漂亮喔！
每次做這類的東西，炸杏仁片最難
幾乎常常炸到焦黑，火候和溫度難控制
謝謝大大的分享

作者: a7550523 時間: 2018-11-21 03:42 PM

看起來好好吃小朋友應該更喜歡吃
下次來做給小朋友吃看看
謝謝大大的分享

作者: qse10808 時間: 2018-11-22 09:36 AM

感覺很好吃唷
這炸雞片看來蠻容易料理的
也來試著做看看唷

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