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標題: [家常料理]港式海鮮生滾粥 [打印本頁]

作者: annie19851212 時間: 2017-7-14 02:34 AM 標題: [家常料理]港式海鮮生滾粥

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食材：
1.活蝦
2.蛤利
3.蚵仔
4.淡菜
5.薑絲蔥花
6.雞骨
7.白米

做法：
1.一大鍋水先把雞骨川燙,燙好後用冷水將血水洗淨
2.在放一鍋水,將洗好的雞骨放入鍋中煮滾,再放入生米開始熬煮
3.煮約50分鐘(中間要不時去攪拌注意米不要黏底)

接下來就是秘密絕招想吃港式潮州的生滾粥幾乎看不見米粒吃起來有濃濃的米香
就是...........................拿一支打蛋器開始不停的攪拌, 如果覺得雞骨礙事,可先將雞骨撈起
攪拌約10分鐘後整鍋粥就完成了這鍋白粥可以使用很多次
比如說明天要吃皮蛋瘦肉粥就可以將粥撈出到另一個新鍋煮

4.撈出以煮好的白粥放入所有材料
5.煮滾後就是一碗港式海鮮生滾粥啦

作者: s062834145 時間: 2017-7-14 09:56 PM

自己煮海鮮粥的優點就是用料超豐富~~哈哈

作者: mas0927 時間: 2017-7-16 07:14 AM

接下來就是秘密絕招想吃港式潮州的生滾粥幾乎看不見米粒吃起來有濃濃的米香
-->哈哈,學到了
這樣小朋友會吃得很開心吧

作者: piiouu 時間: 2017-7-16 11:33 AM

這用料也太豐富了吧,其實港式的粥都已經入口即化,湯汁的精華都在粥裏面了,當然料多看起來也就更豐盛

作者: issueissue 時間: 2017-7-16 11:42 AM

自己下廚，營養衛生，用料實在，吃起來最幸福

作者: sexibaby 時間: 2017-7-16 06:24 PM

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作者: ben6705 時間: 2017-7-16 08:46 PM

這個能不能有電鍋版啊,用電鍋可以嗎?

作者: addon 時間: 2017-7-17 12:20 PM

請問可以不加豬肉嗎！我家的姑姑不吃豬肉。

作者: alan456123 時間: 2017-7-21 10:52 PM

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作者: LOK_YAN 時間: 2017-7-23 10:25 PM

這樣的海鮮粥外面一定沒有，
太富貴啦吧

作者: x1964 時間: 2017-7-27 03:17 PM

讓米粒與食材、高湯融合在一起
這是何等美味的粥品...
謝謝教導密技

作者: Joelslash 時間: 2017-7-27 05:23 PM

料多過粥,似乎太豪華了吧,料夠做1鍋了!

作者: nick28830 時間: 2017-8-24 03:52 AM

這料也太豐富了吧自己做才有那麼多料可以吃

作者: Hollimobile20 時間: 2017-8-26 02:44 PM

自己吃想吃什麼就自己買太豪華了~~~

作者: vvv2688 時間: 2017-8-26 10:42 PM

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作者: rumy11061106 時間: 2017-8-26 10:42 PM

我沒有想到用打蛋器把米給弄軟爛欸
有時候很喜歡吃軟爛的粥但總是煮的還吃的到米粒哈哈
學道一招了 ~~~~

作者: xgj590829 時間: 2017-9-12 12:24 PM

這個就好像我們台灣的海產粥,只是料有些差異,應該也很好吃

作者: mimo1 時間: 2017-9-14 03:33 AM

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作者: yohoeyny 時間: 2017-9-14 08:44 AM

天氣轉涼了，這時候來一碗熱粥來暖身最好。加一點白胡椒粉滋味應該很棒。

作者: vvv2688 時間: 2017-9-17 08:34 AM

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作者: chhsieh3 時間: 2017-9-17 09:34 AM

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作者: t7261335 時間: 2017-12-7 03:45 PM

原來可以先煮白粥放著，又學到一招了!

作者: ts153 時間: 2017-12-7 10:31 PM

港式海鮮一向很出名! 這粥的訣竅, 原來是在打蛋器的使用!

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