[美食餐飲] 初學者的糕點教科書 (PDF@108MB@KFⓂ@簡中) - 伊莉討論區

【內容介紹】：

70種票選人氣NO1的入門糕點！
按照步驟圖，就能零失敗地完成讓家人安心享用的！
最受歡迎的人氣糕點配方，為初學讀者量身打造！
看這本保證不失敗！人氣名師親自傳授，跨步邁向烘焙達人之路！
掌握基本訣竅，所有糕點都能一次就成功！
自創瘦身糕點＋手做的幸福感＋達人級的創業糕點！

　　70種票選人氣NO1的入門糕點按照步驟圖，就能零失敗地完成讓家人安心享用的 !最受歡迎的人氣糕點配方，為初學讀者量身打造!看這本保證不失敗!人氣名師親自傳授，跨步邁向烘焙達人之路!掌握基本訣竅，所有糕點都能一次就成功!自創瘦身糕點+手做的幸福感+達人級的創業糕點《初學者的糕點教科書》由LANOBOUTIQUE主廚日高宣博親自解說這些焙烤糕點的秘訣。瑪德琳和曲奇等焙烤糕點經常作為贈禮，也是每日甜點的人氣商品。在明治紀念館長期擔任糕點製作長，同時擁有豐富的針對專業人士和業餘愛好者的糕點教室講師經驗的日高老師，不僅公開了自己店鋪的人氣焙烤糕點配方，並配以豐富的程式照片和詳細的傳授技巧，還廣泛網羅了從大眾熟知的瑪德琳和費南雪這些常見糕點，到需要飲食限制和糖分限制的人們也能安心食用的低糖類糕點。書中匯集了只要有麵粉、黃油、砂糖、雞蛋這四個基礎材料就能在世界範圍內推廣的焙烤糕點的秘方，是糕點愛好者的必備之書。

作者簡介：
（日）日高宣博
　　日高宣博，1961年出生於宮崎縣。從專門學校畢業後，在東京麻布“Chianti”、成城“Malmaison”等東京市內各處進修。1987年赴歐，歸國後，在神奈川葉山“LAMAREE DE CHAYA”擔任糕點製作長。1994年開始就職於東京赤阪的“明志紀念館”，擔任明志紀念館總主廚、Jen tealAcademy（糕點教室）總經理兼講師。2010年10月，日高宣博在東京常盤台獨立開設“pa'tisserie LA NOBOUTIQUE”。1999年，在捷克舉辦的第4屆世界大會，作為日本代表出場，獲得部門第1位、綜闔第4位。

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