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標題: [點心]焦糖蒸烤布丁 [打印本頁]

作者: 跟風一樣的 時間: 2012-1-7 05:14 PM 標題: [點心]焦糖蒸烤布丁

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作者: asdfmax 時間: 2012-1-8 12:38 AM

作法真的沒想像中的那麼難
手癢囉等下馬上準備材料
來去試試看囉

作者: ROCKROCK1234 時間: 2012-1-8 01:46 AM

蛋類製品都是說得容易做的難

因為雞蛋的特性很容易吸收味道，所以只要調味有些許的不同就會差異很大

作者: shen0512 時間: 2012-1-8 02:52 PM

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作者: 司雪 時間: 2012-1-8 03:46 PM

看了真手癢，可惜家裡沒噴槍

作者: a09000320 時間: 2012-1-8 06:02 PM

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作者: christine1032 時間: 2012-1-16 02:23 PM

很喜歡吃布丁
但是我家沒有烤箱和微波爐
想試都沒機會

作者: gn018123888 時間: 2012-1-16 06:05 PM

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作者: 貓山壓頂 時間: 2012-2-18 11:21 AM

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作者: BW48 時間: 2012-2-20 01:19 PM

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作者: 安霖 時間: 2012-2-22 03:02 AM

我也好想自己做做看喔，可惜家裡沒有烤箱，不然我之前都借朋友的烤箱來做這些甜點

作者: jrssaj99 時間: 2012-2-22 11:19 AM

感覺上是挺簡單的可是要準備的材料或許白蘭地.....有點問題

作者: FictionReader 時間: 2012-2-28 06:41 PM

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作者: JJ_man` 時間: 2012-3-1 01:13 PM

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作者: weeing0119 時間: 2012-3-1 05:10 PM

布丁加上料理一定是超好吃的拉~~~

作者: promesa 時間: 2012-3-16 08:34 AM

感覺真不賴~也可以不加酒，雖然少了大人的風味，但這樣可以老少咸宜吧

作者: ice760813 時間: 2012-3-16 02:50 PM

照片顏色怎麼看起來怪怪的不過應該也是很好吃的一道點心~

作者: yababei1987 時間: 2012-3-16 06:29 PM

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作者: 神樂` 時間: 2012-3-17 04:31 PM

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作者: a0633225599 時間: 2012-3-17 07:06 PM

糖水可以代替焦糖嗎?
不知道味道怎樣!

作者: 760622 時間: 2012-3-20 06:47 PM

看起來好好吃唷!
之前自己做卻感覺怪怪

作者: qoqoqoq 時間: 2012-3-20 08:37 PM

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作者: aska6767 時間: 2012-3-21 03:15 AM

看起來很簡單步過沒烤箱應該怎麼辦阿

作者: yuenjohnsonhk 時間: 2012-3-21 06:27 AM

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作者: 巨大椰子 時間: 2016-7-30 02:10 PM

白蘭地酒有其他可以取代?
家中的微波爐是定時的，沒有調整按鍵功能，怎麼辦???

作者: ass1102 時間: 2016-7-31 08:39 PM

超愛吃烤布丁的⋯看樓主做的水準真的是高級下午茶店的等級啊！！

作者: y205910 時間: 2016-8-4 03:31 PM

布丁用說的很簡單, 做起其實也有不少的學問耶! 呵....

作者: sup1943 時間: 2016-8-5 01:50 AM

這道甜點根本就是餐廳裡必備菜單了～我個人比較喜歡厚厚的焦糖，搭配布丁口感絕配

作者: danny_sc_chou 時間: 2016-8-5 07:26 AM

看起來很好吃的樣子, 趕快去準備材料來試做看看, 不知道成功率高不高, 試做看看再說了, 感謝分享.........

作者: fa123.tw 時間: 2016-8-5 09:09 AM

不需要蛋白嗎？鮮奶油可以不要放嗎？

作者: barina 時間: 2016-8-5 12:05 PM

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作者: leolion8116 時間: 2016-8-10 05:04 PM

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作者: 貓桐 時間: 2016-8-13 04:08 PM

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作者: 楊x宇 時間: 2016-8-13 05:33 PM

趕快衝出門買材料來做

要把它當點心ㄌ

作者: pony0910 時間: 2016-8-28 04:40 PM

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作者: teng668 時間: 2016-8-28 07:37 PM

麻煩大大給地址好想去

作者: jack26692s 時間: 2016-8-28 11:16 PM

看起來好像不難回家立刻試看看!

感謝樓主提供資訊!

作者: gi9106 時間: 2016-8-30 08:18 AM

原來作法那麼簡單，感謝大大的分享~~

作者: barina 時間: 2016-8-30 12:25 PM

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作者: qeryadfhzcvn 時間: 2016-8-30 04:58 PM

看起來很好吃，但家裏沒有白蘭地酒

作者: b10207012 時間: 2016-9-6 02:48 AM

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作者: gimey1 時間: 2016-9-9 04:02 PM

一定要用噴槍嗎,不太敢用~

放涼要放置多久,放到有點水水的
感謝分享!

作者: mintjam 時間: 2016-9-10 06:33 PM

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作者: cuteone 時間: 2016-9-11 12:52 PM

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作者: 1j4y94xk7 時間: 2016-9-11 04:18 PM

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作者: angus926 時間: 2016-9-12 03:06 PM

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作者: fa123.tw 時間: 2016-9-12 03:38 PM

一定要放鮮奶油嗎？不用底部放焦糖醬嗎？

作者: QQ9994 時間: 2016-10-1 06:45 PM

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作者: cellergell 時間: 2016-10-1 10:41 PM

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作者: youdjak 時間: 2016-10-1 10:45 PM

christine1032 發表於 2012-1-16 02:23 PM
很喜歡吃布丁
但是我家沒有烤箱和微波爐
想試都沒機會

電鍋就可以了!原理跟蒸蛋依樣!上面的糖可以用煮的(當然會有差異~可是意思到了)

作者: berystranger1 時間: 2016-11-28 07:30 AM

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作者: keywolf 時間: 2016-11-28 11:22 PM

若不加白蘭地...或用其它酒取代是否可以.....

作者: ztsc2817761 時間: 2016-12-5 07:13 AM

有點類似蒸布丁以後在加上焦糖，下次可以來做看看！

作者: hpps351911 時間: 2016-12-16 10:50 PM

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作者: juliapig 時間: 2016-12-18 09:09 AM

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作者: Joelslash 時間: 2016-12-18 05:16 PM

沒焗爐,是否可改用蒸呢,哈哈哈,蒸完用火槍燒下表面

作者: cat61614 時間: 2016-12-19 12:51 AM

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作者: roystyle 時間: 2018-8-2 04:11 PM

It looks delicious.
Let's buy some ingredients and cook.
Thanks for sharing.

作者: playoffme 時間: 2018-12-15 03:31 PM

最喜歡焦糖布丁了~
餐廳每次去都必點的點心~
可是家中沒有噴火槍不知道有沒有別的方法可以取代...

作者: felixhim1121 時間: 2019-2-13 03:05 AM

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作者: MB0007 時間: 2019-2-18 05:59 PM

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作者: t8371116 時間: 2019-2-19 11:33 PM

原來我之前沒過濾網難怪不太漂亮

作者: alan1688168 時間: 2019-2-20 10:30 PM

這不是法式焦糖烤布雷嗎謝謝大大的分享學到了

作者: emilybau23 時間: 2019-2-23 07:12 PM

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作者: steven19999453 時間: 2019-2-23 11:41 PM

我試做了，超好吃的，多用幾顆蛋黃，牛奶多加一些，就有濃濃的蛋香與奶香，令人魂牽夢縈啊!

作者: ahanyang 時間: 2019-2-24 05:42 AM

感謝分享好食譜

謝謝喔

好吃好吃

作者: yushiaowind 時間: 2019-2-26 09:53 AM

看起來挺簡單的，身為甜點控的我就收下啦！
等等趕緊試試~

作者: ediron910 時間: 2019-2-26 04:51 PM

感謝大大分享！超愛吃布丁的啦~~~

作者: mlb001 時間: 2019-2-28 08:49 AM

最喜歡吃的甜點就是布丁謝謝分享下次來自己做

作者: qazedcwsx1234 時間: 2019-3-1 01:52 AM

感謝大大的分享!!真是感恩唷。

作者: zeal08146 時間: 2019-3-19 12:37 PM

本帖最後由 zeal08146 於 2019-3-19 12:37 PM 編輯

建議頂部的焦糖可以另外煮
煮好再倒在布丁上比較可以控制焦糖的苦度

作者: qse10808 時間: 2019-3-21 02:42 PM

平常都是買現成的焦糖布丁
也來自己試做看看唷
有這麼詳細的料理步驟
應該很容易上手
感謝分享

作者: Metaverse 時間: 2019-4-19 06:23 PM

我也很喜歡吃布丁,只可惜我家沒有烤箱或微波爐，只好等以後買了再試試看囉

作者: FREEDOMCHAN 時間: 2019-5-6 08:37 PM

相當美味的甜品
謝謝分享

作者: julia000 時間: 2019-5-8 01:56 AM

多謝分享。
加入酒之前還真是沒有嘗試過。
不過我想我會用水波爐，一開始還是先呈現原味。
然後再想想能怎麼變化。

作者: dooodoolee 時間: 2019-5-8 02:52 PM

這個布丁料理內含酒精，在使用噴槍會著火嗎?

作者: 廣角放大鏡 時間: 2019-5-8 05:51 PM

沒有道具QQ
忽然覺得千層蛋糕好像簡單一點道具少但超級費時間

作者: mulderx 時間: 2019-5-21 10:58 AM

布丁我也喜歡!!! 趕謝分享

作者: xyanx 時間: 2019-5-22 12:51 AM

good

作者: 天才心 時間: 2019-5-27 01:13 PM

看似做法不太難
要試一下做做看

作者: zaxx_xxaz 時間: 2019-5-28 10:54 PM

感謝分享看起來很棒！

作者: ahanyang 時間: 2019-5-29 10:51 PM

感謝分享好料理

小朋友超愛的甜點

作者: FREEDOMCHAN 時間: 2019-6-1 07:52 PM

謝謝大大的無私分享

作者: shan93450184 時間: 2019-6-1 09:14 PM

感謝大大提供食譜，問一下。
沒有烤箱跟微波爐是不是可以用電鍋，沒噴槍是否可以用火烤湯匙，沒白蘭地是否可以香草代替，或是省略蛋腥味會不會很重。

作者: ding0521 時間: 2019-7-18 05:35 PM

沒有噴槍可以噴焦糖
家裡的烤箱不夠力,
之前試過烤不熟,最後只好用蒸的
還是去買來吃比較實在

作者: jasonliu92 時間: 2019-7-24 11:51 AM

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作者: jasonliu92 時間: 2019-7-24 02:17 PM

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作者: daoloi 時間: 2019-7-24 05:20 PM

這個看上來不難
下次要試試

作者: jantil771204 時間: 2019-7-25 01:27 PM

謝謝提供好食譜多謝分享

作者: 赤子之心 時間: 2019-7-27 10:26 AM

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作者: armingle 時間: 2019-7-27 11:35 AM

其實焦糖蒸布丁是我很偷懶的甜點了。不但材料容易，也不會用到烤箱(烤箱的溫度有時候我掌握得不是很好)，所以這是對我來說相當方便的一道製作「焦糖布丁」需先做焦糖，不吃焦糖這步驟可省略！ ... 攪拌，一邊加進來，慢的目的就是預防空氣入侵，蒸烤布丁最忌諱有空氣。

作者: Liexing 時間: 2019-9-22 09:28 PM

美味的甜點...謝謝分享

作者: ys4142 時間: 2019-9-24 05:55 PM

謝謝大大的分享學到了

作者: FREEDOMCHAN 時間: 2019-9-26 07:12 PM

謝謝大大的無私分享

作者: u04072 時間: 2019-9-26 07:42 PM

自已做的烤布丁就是真材實料，真正的好吃。是外面買的無法比的。

作者: pgs3943 時間: 2019-9-29 10:25 PM

上次買烤布蕾好吃
下次備好材料來試試

作者: link40 時間: 2019-10-9 12:53 AM

版主家的微波爐是那廠牌的啊？我家的沒烤布丁功能，那要微波幾分鐘啊？

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