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[討論] 紅葡萄酒可以冷凍嗎[複製鏈接]

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發表於 2017-2-13 09:43 PM|顯示全部樓層
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請問開過的紅葡萄酒可以冷凍,可以延長保存期限嗎?
對成分有不良影響或有毒嗎
謝謝


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發表於 2017-2-14 08:19 PM|顯示全部樓層
不建議,適當的保存溫度不是零下的,沒專業冰箱保存用報紙包起來放冰箱下層
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發表於 2017-2-15 09:32 AM|顯示全部樓層
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有聽說過有人這樣處理開瓶後的紅酒,是不會有毒,不過解凍後是做料理用途。

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發表於 2017-2-15 11:12 AM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
酒精度不足.水份過多.肯定會結冰.爆瓶!!
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發表於 2017-2-15 11:42 AM|顯示全部樓層
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它是開過的,應該不會爆瓶。
我有幾次也幹過白酒丟冷凍快速冷卻但忘掉了,隔幾天拿出來解凍喝其實沒很大差別。
甚至有些甜白酒我還會凍成半冰沙狀來喝,也別有一番風味。
紅酒就真的沒試過了,你可以拿瓶便宜的試試來分享看看。




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skc0 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-15 11:23 PM|顯示全部樓層
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結凍後用銼冰機,試做看看紅酒冰沙~+糖蜜
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發表於 2017-2-16 02:00 PM|顯示全部樓層
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我冷凍過冰酒,喝起來香味就會有差 ,而且解凍後甜味會不均,不知道是不是還沒解凍就開始喝的緣故

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timmyjerry 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-28 03:56 AM|顯示全部樓層
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orias 發表於 2017-2-15 11:42 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

它是開過的,應該不會爆瓶。
我有幾次也幹過白酒丟冷凍快速冷卻但忘掉了,隔幾天拿出來解凍喝其實沒很大差 ...

把白酒凍成半冰沙狀來喝好像是不錯的主意
...
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發表於 2017-2-28 10:28 PM|顯示全部樓層
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我有不小心冰過 沒有破裂 但是感覺不好喝(沒有比較過之前的)哈哈

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發表於 2017-3-2 04:58 PM|顯示全部樓層
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不是所有紅葡萄酒都適合冷凍的。紅葡萄酒經過冷凍后,其單寧會變得更澀,破壞酒的整体口感。相反,酒体偏輕的紅葡萄酒才適合冷凍。。




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lance1984 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-30 11:33 AM|顯示全部樓層
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感覺好像不會很好喝
但我知道高梁放冷凍後還不錯喝

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ste 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-31 07:16 PM|顯示全部樓層
好像要酒精濃度高的酒才可以冷凍
像高粱這種的酒才可以吧

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發表於 2017-4-6 12:57 AM|顯示全部樓層
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紅酒一般適合低溫保存並不適合冷凍,開瓶後建議一週內飲用完畢⋯⋯
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taipeilive

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發表於 2017-5-13 11:08 PM|顯示全部樓層
冷凍後,一瓶五百塊的酒,
應該就只剩一百塊的價值了。

葡萄酒裡面那些香氛的要素,都會因為溫度過高或過低,而被破壞掉

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發表於 2017-5-24 01:58 AM|顯示全部樓層
沒這樣試過, 頂多用冷藏...
通常喝不完的就拿去做菜了, 不會擺太久, 另外也有人會用錫箔紙包住, 放在陰涼處, 繼續發酵變成紅酒醋..




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