素食者飲食建議 ？？

jeremyong1994

瑜伽飲食生活營養物質的搭配主要由這樣几類食物：新鮮的果菜、豆奶類以及堅果和谷類。瑜伽認為只要合理搭配、習瑜伽者就可獲得充足的營養物質。瑜伽飲食要 均衡但不可以太雜，每餐4～5種食物就夠了。每天至少要吃一次蔬菜沙拉。每餐不要吃全飽。保持輕松愉快的心情享受美味的食物，有利于身体對營養的吸收。瑜 伽紅塵依據此食物搭配原則為瑜伽素食者作如下飲食搭配建議，供習瑜伽者參用。

　　1.進食各種食物以達到蛋白質互補作用。

　　2.選擇全谷類，如糙米、全麥面包。

　　3.搭配選擇豆類、核果類及種子類于飲食中。

　　4.多選擇深綠色蔬菜。

　　5.奶素者應選擇低脂或脫脂奶制品。

　　6.避免進食過量甜食和高油食物。

　　7.儿童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D。如酵母、芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等是富含鈣質、鐵質、維生素B2的素食食物，應多選用。

　　8.孕乳婦注意補充鐵劑，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以制造維生素D，以及補充維生素B12。

　　9.多攝食維生素C豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質的吸收。

　　10.攝取足夠的熱量並維持理想体重。...

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JenyBaby

謝謝分享~
家母吃素,有點擔心她會不會營養不均衡?會提醒她也要多吃豆類跟堅果類食品~

bwyd10

感謝分享！內容豐富。可幫助素食者怎麼吃才健康。