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[原創] 秋刀魚一夜干[複製鏈接]

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發表於 2011-3-10 12:06 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 cmv938 於 2011-3-16 10:54 PM 編輯

烤好的一夜干(99過年前做的)



洗淨後由背部切開(不需切斷)



切開後的魚



取除內臟後洗淨(要賣相好就不須去頭)



8條秋刀魚用3碗水、3湯匙的鹽調勻後先嘗味道,約比喝湯時略鹹一點即可(鹹淡可由個人決定做增減),嘗好味道後再加入一碗米酒...
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發表於 2011-3-10 11:09 PM|顯示全部樓層
感覺不錯耶
是每一種魚都適合做一夜乾嗎?

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a5519052 該用戶已被刪除
發表於 2011-3-12 02:13 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
照片好復古
這種東西原來還可以自己作
不曉得好不好吃

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發表於 2011-3-12 10:54 PM|顯示全部樓層
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這道秋刀魚一夜干方法不難
又可把平價的秋刀魚 料理的很好吃
學到這道秋刀魚一夜干
好適合三五好友小酌  
下酒的好料理
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發表於 2011-3-13 11:18 AM|顯示全部樓層
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歐看起來不錯歐吃起來不知道如何
有空來做看看




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發表於 2011-3-13 11:33 PM|顯示全部樓層
感覺不錯耶
是每一種魚都適合做一夜乾嗎?
Lukas0428 發表於 2011-3-10 11:09 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

幾乎新鮮的魚都可以做一夜干。
下酒下飯都不錯。

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circa411s 該用戶已被刪除
發表於 2011-3-14 05:05 PM|顯示全部樓層

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captain93226350 該用戶已被刪除
發表於 2011-3-24 12:24 PM|顯示全部樓層
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看起來不錯歐吃起來不知道如何
有空來做看看

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發表於 2011-3-25 01:59 PM|顯示全部樓層
哇塞!這一定比直接烤秋刀來的好吃
只是要將他剖開成兩半,刀工可真的需要練習
大大的刀工真的不是蓋的

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發表於 2011-4-12 01:18 PM|顯示全部樓層
贊哦。大大。
但只能考而已嗎?
能做其他的嗎?




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發表於 2011-4-25 06:07 PM|顯示全部樓層
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炭火燒烤好棒的下酒菜
作法又不會很難
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發表於 2011-4-25 08:50 PM|顯示全部樓層
我好喜歡吃這種曬乾烤的說
給他加到我的最愛...
現在秋刀魚便宜..明天就來試試看
唯一擔心的就是貓和鳥會來偷吃..

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waihung63 該用戶已被刪除
發表於 2011-4-26 06:40 PM|顯示全部樓層
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感覺味道很香,但工序少許繁複!!!!!!!!!!!!!!!
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手路不錯ㄟ,改天也買些魚回來試試,謝謝分享~~
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2011-4-29 07:14 AM|顯示全部樓層
常看到的一夜干好像都是用身體寬的魚

秋刀魚烤起來是很香,就是刺多了點

話說在日本若是晚間在巷子裡散步

空氣裡常瀰漫著烤秋刀魚的味道呢




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