糖精不會致癌,二十年沉冤昭雪

糖精會致癌? 這是二十年來普遍的說法, 許多的動物試驗也發現它可能會致癌, 美國食品藥物管理局二十年來都把糖精列為可能致癌的黑名單中, 提醒人們不能食用過量糖精, 以免"可能"導致癌症
但是五月十五號黑名單重新公佈, 就好像多年的政治犯突然沉冤昭雪,美國政府經過長期的評估, 決定將糖精saccharin 從可能致癌的黑名單中移出, 人們可以放心地使用這種人工甜味劑
過去有兔子的研究指出saccharin會導致膀胱癌, 但是這種膀胱癌在兔子中發生的機轉與至種類和人類不同, 所以兔子的證據不能表示會在人類也致癌, 人類和兔子代謝糖精所產生的次級代謝產物也不相同, 所以經過研究之後, 糖精證明在人類安全
其實先前已經有幾個醫學團體聲明人們對於糖精的疑慮是多餘的, 包括American Cancer Society(美國癌症學會), American MedicalAssociation(美國醫學會), American Diabetes Association(美國糖尿病協會), American DieteticsAssociation(美國膳食協會)....現在由政府公告, 正式將糖精使用的安全性合法化

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